FDA的全稱是美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)，F(xiàn)DA 是美國政府在健康與人類服務部 (DHHS) 和公共衛(wèi)生部 (PHS) 中設立的執(zhí)行機構之一。作為一家科學管理機構，F(xiàn)DA 的職責是確保美國本國生產(chǎn)或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫(yī)療設備和放射產(chǎn)品的安全。它是最早以保護消費者為主要職能的聯(lián)邦機構之一。

　　FDA對食品、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品的管理機構是食品安全與營養(yǎng)中心(CFASAN)，其職責是確保美國人食品供應安全、干凈、新鮮并且標識清楚。

　　中心監(jiān)督的食品每年進口2400億美元，其中150億屬于進口食品，中心的主要監(jiān)測重點包括：

　　1、 食品新鮮度;

　　2、 食品添加劑;

　　3、 食品生物毒素其它有害成份;

　　4、 海產(chǎn)品安全分析;

　　5、 食品標識;

　　6、 食品上市后的跟蹤與警示

　　根據(jù)美國國會于2003年通過的反恐法，美國境外的食品企業(yè)在向美出口前面必須向FDA注冊，并在出口時向FDA進行貨運通報.按照《美國第107-188公共法》

　　必須向FDA登記的外國食品生產(chǎn)加工企業(yè)如下：

　　1、 酒和含酒類飲料;

　　2、嬰兒及兒童食品;

　　3、 面包糕點類;

　　4、飲料;

　　5、 糖果類(包括口香糖);

　　6、 麥片和即食麥片類;

　　7、 奶酪和奶酪制品;

　　8、 巧克力和可可類食品;

　　9、咖啡和茶葉產(chǎn)品;

　　10、 食品用色素;

　　11、 減肥常規(guī)食品和藥用食品、肉替代品;

　　12、 補充食品(即國內(nèi)的健康食品、維生素類藥品以及中草藥制品);

　　13、 調(diào)味品;

　　14、 魚類和海產(chǎn)品;

　　15 、往食品里置放和直接與食品接觸的材料物質(zhì)及制品;

　　16、 食品添加劑和安全的配料類食用品;

　　17、 食品代糖;18、 水果和水果產(chǎn)品;

　　19、 食用膠、乳酶、布丁和餡;

　　20、 冰激淋和相關食品;

　　21、 仿奶制品;

　　22、 通心粉和面條;

　　23、 肉、肉制品和家禽產(chǎn)品;

　　24、 奶、黃油和干奶制品;

　　25、 正餐食品和鹵汁、醬類和特色制品;

　　26、 干果和果仁;

　　27、 帶殼蛋和蛋制品;

　　28、 點心(面粉、肉和蔬菜類);

　　29、 辣椒、特味品和鹽等;

　　30、 湯類;31、 軟飲料和罐裝水;

　　32、 蔬菜和蔬菜制品;

　　33、 菜油(包括橄欖油);

　　34、 蔬菜蛋白產(chǎn)品(方肉類食品);

　　35、 全麥食品和面粉加工的食品、淀粉等;

　　36、 主要或全部供人食用的產(chǎn)品;

　　作為一家科學管理機構FDA認證職責

　　1、 確保食品(除了美國農(nóng)業(yè)部規(guī)定的禽類，禽類和一些蛋制品以外的食物除外)是安全，衛(wèi)生，衛(wèi)生和貼標的保護公眾健康; 確保用于人類使用的人類獸藥和疫苗以及其他生物制品和醫(yī)療器械是安全有效的

　　2、 保護公眾免受電子產(chǎn)品輻射

　　3、 確保化妝品和膳食補充劑是安全和正確的標簽

　　4、 調(diào)節(jié)煙草制品

　　5、 通過幫助加快產(chǎn)品創(chuàng)新來推進公共衛(wèi)生

　　食品和藥物管理局(FDA)主管：食品、藥品(包括獸藥)、醫(yī)療器械、食品添加劑、化妝品、動物食品及藥品、酒精含量低于7%的葡萄酒飲料以及電子產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗;也包括化妝品、有輻射的產(chǎn)品、組合產(chǎn)品等與人身健康安全有關的電子產(chǎn)品和醫(yī)療產(chǎn)品。產(chǎn)品在使用或消費過程中產(chǎn)生的離子、非離子輻射影響人類健康和安全項目的測試、檢驗和出證。根據(jù)規(guī)定，上述產(chǎn)品必須經(jīng)過FDA檢驗證明安全后，方可在市場上銷售。FDA有權對生產(chǎn)廠家進行視察、有權對違法者提出起訴。

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